LOS ALIMENTOS Y SUS BENEFICIOS: LECHE Y DERIVADOS LACTEOS, SUS PROPIEDADES. RADIO CORAZON Y VIDA.

La actual pirámide nutricial recomienda consumir de 2 a 4 raciones de lácteos al día. La leche es uno de los alimentos más completos y sus derivados conforman un rico y variado abanico culinario con el que satisfacer el paladar.
 
En alimentación, cuando se habla de leche, se hace referencia a la leche de vaca. Cualquier otro tipo de leche tiene que especificar su procedencia. La leche está presente desde la más tierna infancia en la dieta y es que en cualquiera de sus subproductos y derivados (quesos, yogures, cuajada, helados, kéfir….) presenta una alta digestibilidad, entre el 95 y el 100 por ciento, y es muy rica en proteínas de alto valor biológico como la caseína; minerales como el calcio; y en hidratos de carbono. No destaca por su alto contenido vitamínico pero es una fuente de vitaminas como la A, la E, o la K.
 
Es una de las fuentes principales de obtención de agua, calcio y fósforo. Para los niños y los jóvenes es uno de los alimentos básicos y una de sus fuentes de nutrientes. En esta época se ha de tomar entera pues conserva las vitaminas A y D ligadas a la grasa.
 
Si eres mujer también has de tener la leche entre tus alimentos básicos, sobre todo, durante la gestación, la lactancia y la menopausia. En el resto de los casos, si por cuestión de gustos te va más la leche desnatada, escoge una que esté enriquecida en calcio y vitaminas, sobre todo, A y D.

LOS ALIMENTOS Y SUS BENEFICIOS: CEREALES Y LEGUMBRES Y SUS PROPIEDADES. RADIO CORAZON Y VIDA.

En tu dieta no han de faltar un mínimo de 4 raciones diarias. Su valor radica en que son la fuente de obtención de energía ¡que todo tu organismo necesita en varias formas para funcionar correctamente!. No en vano son el pilar básico de la alimentación humana desde que se desarrolló la Agricultura hace miles de años.
 
Este grupo de alimentos se sitúa en la base de la buena alimentación; y es que es la principal fuente de obtención de energía que necesita todo tu organismo para funcionar correctamente.
 
 
EL DATO: Entre el 55 y el 60 por ciento de la energía que necesitas procede de los elementos enmarcados en este grupo.
 

LOS ALIMENTOS Y SUS BENEFICIOS: VERDURAS, HORTALIZAS(2) Y SUS PROPIEDADES. RADIO CORAZON Y VIDA.

Has de consumirlas, al menos, dos veces al día. De ellas obtienes agua, vitaminas, sales minerales y fibra. Además, aportan color y son muy sencillas de preparar en la cocina. De hecho, lo más recomendable es que se cocinen poco para evitar que pierdan la mayor parte de sus nutrientes.
 
El verde reina en este grupo alimentario aunque la variedad cromática, que también la vista influye cuando comes, se extiende al rojo, el blanco, el naranja, el violeta… El grupo de las verduras y hortalizas es, probablemente, el más extenso de la pirámide nutricional y uno de los más digestivos. La presencia de fibra favorece que su porcentaje de digestibilidad esté entre el 50 y el 100 por ciento.
 
Aquí encontrarás la patata, las acelgas, las espinacas, las lechugas, los cardos, las judías verdes, la zanahoria, la cebolla, el brécol, la coliflor… la lista es muy extensa y sus posibilidades en la cocina también. Nutricionalmente este grupo es rico en agua, vitaminas, sobre todo en vitamina C; en licopeno, muy recomendado contra la aparición del cáncer de piel; por ejemplo en el tomate donde está presente en gran cantidad en la piel. También es una fuente inestimable de ácido fólico, sales minerales y, sobre todo, en fibra.
 

LOS ALIMENTOS Y SUS BENEFICIOS: VERDURAS, HORTALIZAS Y SUS PROPIEDADES. RADIO CORAZON Y VIDA.

¿El tomate, el pimiento, la patata, la acelga, la espinaca, la zanahoria y el calabacín son algunas de las verduras y hortalizas que no faltan en tu nevera? ¡Descubre qué es lo que se esconde tras ellas!
 
La acelga
Es una de las verduras más mediterráneas y antiguas que se conocen. El norte de África y el sur de Europa parecen ser su región de origen. Se piensa que es una evolución de la acelga marina “beta maritima”. Los árabes fueron los primeros en cultivarla y su área de mayor diversificación continúa siendo la región del Mediterráneo oriental y las islas Canarias. El principal componente de la acelga es el agua por lo que se trata de una verdura muy diurética. Son prescritas con frecuencia en las dietas hipocalóricas diseñadas por los especialistas en nutrición para aquellos que han decidido someterse a un régimen alimentario y están especialmente indicadas para aquellas personas que sufran anemia.
 
La berenjena
Procede de la India y el 90 por ciento de su contenido es agua. También es rica en fibra aunque ésta se encuentra básicamente en la piel. Contiene vitamina E, vitamina A, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, hierro, calcio, fósforo y potasio.
 

OBESIDAD EN EL ADULTO "RADIO CORAZON Y VIDA"

En España, el 14,5 por ciento de los adultos tiene un índice de masa corporal superior a 30. Son obesos. De ellos, el 13,3 por ciento son varones y el 15,7 por ciento mujeres.
(Fuente: Jover E, Millan J, coords. Documento de consenso. Dislipemia y obesidad. Madrid: Sociedad Española de Arteriosclerosis, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad y Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición; 2005)
 
 
Según la International Obesity Task Force (IOTF) hay mil millones de obesos en el mundo lo que ha llevado a la OMS (Organización Mundial de la Salud) a definir el problema como una epidemia. Las cifras son alarmantes, las predicciones de futuro todavía más.
 
El índice de masa corporal IMC es un indicador fiable para conocer el estado de tu cuerpo. Este indicador relaciona el peso con la talla dividiendo los kilos de masa corporal con los metros de altura al cuadrado. Si te sale un valor inferior a 20 tienes un peso bajo; entre 20 y 25 tienes un peso normal; entre 25 y 30 sufres de sobrepeso y, por encima de 30, obesidad.
 
Principales causas de la obesidad

RECETAS DE CORAZON: REMOLINO DE QUESO,YOGHOURT Y FRUTAS ROJAS.

Ingredientes

  • 300 g Frambuesas
  • 2 Frutas de la pasión
  • 200 g de queso cremoso light
  • 200 g de yoghourt natural desnatado
  • 2 Cucharadas de edulcorante
  • Hojas de menta

Preparación de la receta

RECETAS DE CORAZON: TACITAS DE MANGO Y FRESA

 RECETAS PARA ENAMORAR
"TACITAS DE MANGO Y FRESA"
Un consejo…
Las fresas tienen un contenido calórico muy bajo, puesto que su componente principal es el agua. Además de ser muy hidratantes, destacan por su abundante aportación de vitamina C, presente en mayor cantidad que en los cítricos.
Valor nutricional (por ración y persona)
  • Valor energético: 123,9 kcal
  • Proteínas: 2,6 g
  • Lípidos: 1,3 g
  • Fibra: 2,8 g

Ingredientes

EL PLACER DE CUIDARSE EN LA NIEVE "RADIO CORAZON Y VIDA"

Cuando hablamos de nieve y deporte lo primero que nos viene a la cabeza es el esqui, pero ¿sabéis que hay muchas otras actividades igual de sanas y divertidas para hacer en la nieve? Ahora que empieza la temporada de invierno os animo a probarlas: lo pasaréis genial y, además, será una buena manera de ayudar a mantener en forma la silueta. ¡Tomad nota! : )

EJERCICIOS PARA MEJORAR EL TRANSITO INTESTINAL. RADIO CORAZON Y VIDA

Con eso de “Año nuevo… vida nueva” todos nos proponemos muchos cambios de costumbres para mejorar nuestra calidad de vida… así que apuntad bien, que creo que esto os será de gran utilidad…
Sabemos que a través de una buena y variada alimentación podemos ayudar a mejorar nuestro tránsito intestinal. Pero está claro que mover un poco el esqueleto diariamente nos ayudará a activarlo y a mantenerlo en forma de manera regular. Y es que el sedentarismo es una de las principales causas de un tránsito intestinal lento, ya que cuando estamos muchas horas sentados o sin movernos, el abdomen se relaja y después todo el proceso digestivo va más lento… Así que os aconsejo fomentar el ejercicio abdominal: ¿pero cómo hacerlo? Os sugiero probar con:

CONSEJOS PARA CORREGIR LA POSTURA DE TRABAJO "RADIO CORAZON Y VIDA"

Mantener una correcta postura corporal nos ayuda a sentirnos mejor y a conseguir beneficios en nuestro físico.  También en el trabajo, si pasamos muchas horas sentados delante del ordenador, es importante cuidar nuestra rutina postural. Pero si seguimos los siguientes consejos e intentamos respetar la curvas naturales de nuestra columna vertebral, sin exagerarla ni forzarla, nos ayudará a sentirnos mejor.

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