RECETAS DE CORAZON: MELOCOTONES CON HELADO Y ALMÍBAR

Ingredientes:

• 225 g azúcar
• 2 limones
• 3 hojas laurel
• 4 bolas Helado vainilla NESTLÉ
• 4 melocotones de viña

• Colocar los melocotones sin pelar en un cazo con 300 ml (1 y 1/2 vaso) de agua y hervirlos 5 minutos; retirarlos y dejarlos enfriar.
• Añadir a este líquido el azúcar, hojas de laurel, zumo del limón y la piel rallada y seguir cociendo el almíbar unos 5 minutos más (hasta que empiece a espesar).
• Cortar los melocotones en gajos, ponerlos en el almíbar y dejarlos enfriar unas horas.
• Retirar las hojas de laurel y servir los melocotones con el almíbar en boles, con una bola de helado en cada uno.
•  UN CONSEJO:  Puede prepararse con otro tipo de frutas: peras, manzanas, que sean frutas fuertes.