CUIDA TU CORAZON ¿Controlamos nuestro peso de forma saludable? EL PESO IDEAL

En el estudio realizado por el Institute of European Food Studies, se determinó que España era el segundo país de Europa con mayor índice de personas con sobrepeso. 

 Hoy en día, y aprovechando la preocupación de la sociedad por cuidar su línea, se han puesto de moda muchos tipos de dietas que prometen una rápida reducción de peso en poco tiempo.

 Muchas de ellas publicadas en revistas, libros, periódicos e incluso anunciadas en televisión. Algunas deficitarias desde el punto de vista nutricional, por lo que pueden dar lugar a insuficiencia de nutrientes. 

La pregunta que debemos plantearnos es: ¿cómo podemos controlar nuestro peso de forma saludable? 
Una de las posibles respuestas es la combinación de una dieta mixta con ejercicio físico. 
Se trata de una dieta hipocalórica, con un aporte óptimo de proteínas, que combina alimentos naturales con productos especialmente diseñados de reducido contenido calórico. 

CUIDA TU CORAZON "EL PESO IDEAL "Dieta para el estreñimiento"

Alimentos ricos en fibra y ejercicio son las claves básicas para combatir los problemas de evacuación 

Un alto porcentaje de personas se ven afectadas por el estreñimiento que puede ser causado por varias razones. Un estilo de vida sedentario, ansiedad, depresión, dieta pobre en fibras, falta de hidratación… Ser mujer también puede implicar una cierta inclinación a padecer estreñimiento, sobre todo, ocasional pues en éste influyen los factores hormonales, también implicados en la retención de líquidos; el embarazo; la tendencia a llevar un estilo de vida en general más sedentario; y la propensión a presentar cuadros de ansiedad y depresión. 
Desde un punto de vista médico solo se considera estreñimiento cuando el paciente va al baño menos de tres veces por semana, cuando hay un importante esfuerzo para evacuar, cuando hay sensación de evacuación incompleta y cuando las heces son duras, secas y escasas. 
Pero, al margen del estreñimiento crónico, también puede presentarse el estreñimiento ocasional. En estos casos la prescripción de una dieta rica en fibras, en la que la ingesta de agua sea de seis a ocho vasos diarios, y hacer ejercicio regularmente suele ser el consejo del especialista. 

CUIDA TU CORAZON: "La lista de la compra para adelgazar" EL PESO IDEAL

Una de las pruebas de fuego cuando estás a dieta es la de la compra. Aquí tienes algunos consejos útiles para realizar una compra "bien equilibrada".

 1. No vayas nunca a comprar con el estómago vacío.

2. Frutas y verduras. Independientemente de que las verduras sean frescas, congeladas o en conserva, puedes tomarlas en la cantidad que te apetezca. La uva, el plátano y los frutos secos son algunas de las frutas que aportan más calorías, aunque hay alimentos de otros grupos que son mucho más energéticos. Si tomas zumos, escoge los que contengan un 100 por ciento de fruta y no lleven azúcar añadido. 

 3. Cereales, pan y féculas. Conviene elegir aquellos que sean ricos en fibra, como legumbres, pan integral, arroz integral, etc. Escoge cereales para el desayuno que contengan poco azúcar añadido y, preferiblemente, con un contenido relativamente elevado de fibra. 

EL PESO IDEAL ¿Qué hacer para evitar la retención de líquidos? CUIDA TU CORAZON

Nuestro organismo funciona como una máquina muy eficiente que equilibra de forma constante los niveles de líquido del cuerpo a través del sistema linfático (una extensa red de drenaje que ayuda a regular los niveles de fluidos corporales y a proteger el organismo); sin embargo, algunos factores pueden producir un desajuste en este proceso. Surge entonces la retención de líquidos, que se manifiesta a través de piernas, manos o tobillos hinchados, uno o dos kilos de más y la sensación generalizada de pesadez. También es posible que aparezca la temida celulitis. 

 La retención de líquidos afecta sobre todo a las mujeres, y se produce por diversos motivos, aunque el más habitual es una circulación sanguínea deficiente. Entre las otras causas se cuentan una incorrecta hidratación, pasar demasiadas horas de pie y hacer largos viajes en avión o coche. Esta deficiencia también se puede dar como síntoma del síndrome premenstrual, a causa del embarazo o por problemas de sobrepeso. 

 A continuación te damos algunos consejos para ayudarte a combatir este desagradable problema:

CUIDA TU CORAZON:NECESIDADES NUTRICIONALES

El hombre está renovando continuamente sus estructuras corporales a un ritmo muy diferente según las distintas etapas de la vida. Para hacer frente a esta renovación es necesario ingerir una serie de elementos que son los que conocemos con el nombre de nutrientes. Los nutrientes son todas aquellas sustancias esenciales para mantener la salud que el organismo no es capaz de sintetizar por lo que han de ser aportados por la dieta y cuya carencia da lugar a una patología concreta que sólo se cura con la administración de dicho nutriente. Es decir, si no se ingieren en cantidad y, en muchos casos, en calidad suficiente, se van a producir trastornos en la salud que pueden dar lugar a enfermedades que se manifiesten claramente o que estén incubándose secretamente sin que lleguen a presentar las características de la enfermedad, pero dando lugar a lo que se denomina desnutrición subclínica. Además de los nutrientes hace falta energía, por un lado, para hacer frente al gasto que implica esta renovación de tejidos y, por otro, para desarrollar una actividad física.

COCINA DE CORAZON: BERENJENAS A LA BOLOÑESA

BERENJENAS A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

LA ZANAHORIA Y SOL "ALIMENTOS SALUD Y VIDA" COCINA DE CORAZON

La zanahoria es una hortaliza cultivada por su raíz comestible de color rojo-anaranjado, que contiene mucha agua y proporciona 42 Kcal por cada 100 g. Esta hortaliza es rica en azúcar, sales minerales, vitaminas (sobre todo la provitamina A) y pectina; y contiene un pigmento, el caróteno.

Los antiguos reconocían en la zanahoria el valor nutritivo y la virtud terapéutica de reforzar la agudeza visual, pero no la apreciaban como verdura.

Las zanahorias son mejores cuando son muy jóvenes. Se consumen crudas, ralladas más o menos finamente, y sazonadas con una vinagreta, o solo con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Cocidas, las zanahorias se preparan glaseadas, a la crema, a las finas hierbas, a la Vichy, a la jardinera, en puré o en soufflé.

Además, las zanahorias tienen un gran protagonismo en sopas, purés, cremas y fondos de cocción (brunoise, caldo corto). Para su preparación, las zanahorias se pueden cortar de distintas maneras: en rodajas, en bastoncillos, en dados o en juliana.

La zanahoria es una verdura que se presta bien a la esterilización y a la ultracongelación, y que contribuye a mantener una piel sana y un bronceado perfecto. Una de las propiedades de la zanahoria es que refuerza el buen funcionamiento del organismo, ya que contiene grandes cantidades de vitamina A pero, además, su alto contenido en betacaroteno, un antioxidante natural, nos ayuda a lucir y mantener durante más tiempo un bronceado espléndido.

RECETAS DE CORAZON"MONTADITOS DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA"

MONTADITOS DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

• 1 paquete de Obleas LA COCINERA
• 3 calabacines
• 1 rodaja gruesa de queso de cabra (rulo)
• membrillo
• aceite de oliva
• sal

HAMBURGUESAS DE POLLO CON QUESO RECETAS DE CORAZON

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (400 g)
• 1 tarrina de Salsa 4 formaggi BUITONI
• 200 g de judías verdes
• perejil picado
• 1 cucharada de pasas
• 4 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

RECETAS DE CORAZON: MELÓN CARAMELIZADO CON HELADO Y FRUTOS SECOS

Ingredientes:

• 1melón peq
• 4 porciones de Helado vainilla NESTLÉ
• 50g frutos secos(nueces, almendras..)
• 1cucharada miel
• canela polvo, azúcar

¡ EMPIEZA UNA VIDA SALUDABLE ! CUIDA TU CORAZON

¿Sabías que?...

- Los españoles nos estamos alejando cada vez más del modelo de dieta mediterránea
- El tiempo dedicado a la cocina es cada vez menor
- Sólo un 4% de los españoles tiene hábitos alimentarios adecuados
- El 6% de los españoles no desayuna y el 19% sólo toma un café o una infusión
- El 16% de los españoles no realiza ninguna actividad física

EL ESTRES: DI NO AL ESTRES "CUIDA TU CORAZON"

¿Por qué te preocupas...?

El estrés en nuestras vidas está cada vez más presente y si no sabemos cómo relajarnos o cómo intentar reducirlo, se convierte en parte de nuestro día a día. Para ayudarte a combatirlo, te sugerimos una serie de cosas sencillas y muy prácticas, que podrás tener en cuenta de ahora en adelante:

Unas pautas para combatir el estrés:

1. Descansa ocho horas diarias seguidas, en un ambiente fresco y confortable. Si tienes problemas para conciliar el sueño, recurre a un experto.
2. Cuida tu alimentación, tómate tu tiempo para comer y mastícalo todo bien. Las frutas y ensaladas son grandes aliadas contra el estrés, debido a su riqueza en minerales, vitaminas, antioxidantes, fibra y agua.
3. Haz ejercicio a diario durante una media hora, mejor en compañía que solo. ¿Por qué no apuntarte a unas clases de baile o jugar un partido de tenis?
4. Cuenta tus vivencias y preocupaciones a los amigos y familiares. Recuerda que un problema compartido es menos problema.
5. Fomenta tus “hobbies”, pues así aumentará tu autoestima. Reserva un espacio del día para ti.
6. Dedica tiempo a tu pareja, aunque tengas poco. El amor incrementa la producción de endorfinas y nos mantiene animados.
7. Busca el lado positivo de las cosas y destierra los pensamientos negativos, pues no te van a beneficiar en nada.
8. Descubre la causa de tu estrés y ponle remedio.
9. Aprende a relajarte, “soltando” mentalmente los músculos, respirando por la nariz y expirando por la boca.
10. Acepta tus limitaciones y di alguna vez que no. ¡Los superhéroes no existen!

Comer bien es una de las claves del equilibrio.

CUIDA TU CORAZON: LOS ANTIOXIDANTES EN LA MESA. "RADIO CORAZON Y VIDA"

• Alimentos antioxidantes: una defensa contra los radicales libres
• ¿Son necesarios los cócteles de antioxidantes?
• ¿Cierto o falso?

El oxígeno es esencial para la vida, aunque también está relacionado con algunas reacciones bioquímicas que producen sustancias tóxicas para el organismo. Un ejemplo son los radicales libres, unas moléculas que lesionan las células y los tejidos envejeciéndolos.

Los radicales libres se unen a varias sustancias del cuerpo, entre las que se encuentra el ADN, provocando daños en las mismas. Nuestro organismo posee una serie de enzimas que desactivan los radicales libres y reparan sus daños, pero los años no pasan en balde, y a medida que nos hacemos mayores, nuestros mecanismos de autodefensa son cada vez menos efectivos. Una de las teorías sobre el envejecimiento se basa en que nuestro cuerpo se deteriora con el tiempo porque pierde fuerza para hacer frente a la acción de los radicales libres, de ahí la importancia de no oxidarnos.

Alimentos antioxidantes: una defensa contra los radicales libres
Los alimentos contienen una serie de sustancias que se caracterizan por sus propiedades antioxidantes, es decir, que nos protegen frente a los radicales libres. Algunos ejemplos de antioxidantes en los alimentos son:

PIZZA DE VERDURAS Y ANCHOAS "RECETAS DE CORAZON"

Ingredientes:

• 1 Masa para Pizza BUITONI
• 3 tomates
• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 4 filetes anchoa en aceite
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta blanca

PIZZA DE TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO "RECETAS DE CORAZON"

• 

  Ingredientes:

• 1 Masa para Pizza BUITONI
• 50g virutas jamón ibérico
• 4 tomates rojos grandes
• tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

LA PATATA UN ALIMENTO VERSATIL, sano y económico "CUIDA TU CORAZON"

• Composición nutricional de la patata
• Las ventajas de la patata son muchas
• Verdad o mentira

La patata es un tubérculo de la familia de las solanáceas de consumo habitual en Europa y América. Su origen se remonta a América del Sur y fue introducida en Europa en el siglo XVI. En un inicio, la patata fue considerada un alimento poco adecuado y hasta peligroso para la salud del hombre, pero en 1771, Parmentier convirtió a la patata en uno de los alimentos más populares llegando a constituir una de las bases alimenticias más importantes de nuestra civilización.

Composición nutricional de la patata

Según el tipo de patata que sea, el tiempo de maduración, las condiciones de almacenaje, el terreno de cultivo o la localización anatómica del tubérculo, cada patata tiene un contenido de nutrientes diferentes.

Aún así podemos establecer unas características generales en todas las patatas:

CUIDA TU CORAZON: EL AGUA, fuente de vitalidad para nuestro organismo

“El agua es vida”.

Esta afirmación, que puede parecer simple y metafórica, es una verdad absoluta. Y es que el agua es un componente esencial en la existencia de todos los seres vivos, ya que nuestro organismo no puede dejar pasar varios días sin beber agua, a diferencia de lo que ocurre con los alimentos.

Por otro lado, si consideramos que el agua representa las dos terceras partes del peso corporal humano (proporción que varía según el sexo y la edad), es fácil comprender la relevancia que tiene en el funcionamiento de nuestro cuerpo.

El agua que ingerimos participa en el transporte de nutrientes al interior de las células, posibilita la eliminación de sus desechos, es el medio donde se encuentran disueltos los líquidos corporales -como la sangre, la saliva, la orina y las secreciones digestivas-, contribuye a dar forma a las células gracias a la presión que ejerce sobre ellas y mantiene constante la temperatura corporal, entre otras importantes funciones. Sin embargo, y a pesar de lo trascendente que resulta, el organismo no tiene capacidad para almacenar agua, por lo que es necesario reponerla constantemente. Afortunadamente, existe un mecanismo que nos advierte de que necesitamos tomar agua en un momento determinado: la sed. Pero ésta inequívoca señal de alarma revela que ya ha comenzado a producirse un cierto nivel de deshidratación en nuestro organismo, por lo que es recomendable tener el hábito de beber agua con frecuencia, y no sólo cuando sentimos la imperante necesidad de hacerlo.

El cuánto y el cómo

RECETAS DE CORAZON: MELOCOTONES CON HELADO Y ALMÍBAR

Ingredientes:

• 225 g azúcar
• 2 limones
• 3 hojas laurel
• 4 bolas Helado vainilla NESTLÉ
• 4 melocotones de viña

REFRESCO DE SANDÍA (COCINA DE CORAZON)

Ingredientes:

• 1/2 sandía med
• 2 cucharadas jarabe granadina
• 2 ramitas menta fresca
• 4 bolitas de Helado vainilla NESTLÉ

SOPA DE FRUTAS CON HELADO "COCINA DE CORAZON"

Ingredientes:

• 8 bolas Helado Sorbete limón LA LECHERA
• 1 plátano
• 1 nectarina
• 1 mango
• 1 naranja
• 1/2 melón (tipo galia)
• 100g fresitas
• 100g frambuesas. Almíbar:
• 200g azúcar
• 300g fresones maduros
• 1 palito canela

CUIDA TU CORAZON ¿SABES COMER BIEN? (TERCERA EDAD)

En esta etapa de la vida conviene no descuidar la alimentación. Un relajamiento excesivo en el control de las comidas puede desencadenar problemas nutricionales en personas que seguían dietas hasta entonces equilibradas.

Estos desajustes alimentarios pueden estar motivados por distintos factores: un retiro profesional, un cambio en los horarios de las comidas, cambios de metabolismo, la aparición de enfermedades propias de una determinada edad, abuso de dulces y aperitivos (frecuentes en personas mayores)…

Seguir con una alimentación adecuada contribuirá a mantener el organismo activo y sano, y ayudará a prevenir la aparición de enfermedades. Es decir, contribuirá a mantener o mejorar nuestra calidad de vida.
Es importante que sea una alimentación variada y equilibrada, en la que se combinen diariamente alimentos de los 6 grupos básicos. Sin embargo, se deben tener en cuenta las siguientes pautas:

Las necesidades energéticas son menores que en otras etapas de la vida, ya que el gasto energético es menor. El aporte energético recomendado oscila en torno a 2.000 kcal/día para los hombres y 1.800 kcal/día para las mujeres.

La ingesta de calcio toma un papel protagonista, ya que previene una de las dolencias más frecuentes en las personas mayores; la osteoporosis. Por ello, se recomienda incluir leche o un producto lácteo en cada comida.

CUIDA TU CORAZON ¿SABES COMER BIEN? (ADULTOS)

En la edad adulta, ya hemos dejado atrás nuestro crecimiento y nuestro desarrollo, y en la mayoría de los casos hemos establecido una pauta de alimentación que, si es adecuada, no nos conviene abandonar. Siguiendo una dieta equilibrada podremos mantenernos sanos y activos, y ayudaremos a prevenir la aparición de posibles enfermedades en el futuro.

Los nutrientes que el organismo necesita a diario para cubrir sus necesidades nutricionales son las proteínas, hidratos de carbono, grasas, elementos minerales, vitaminas y agua.
Las cantidades necesarias varían en función de la talla, edad, estado de salud, actividad física y estado fisiológico. Es importante que no nos olvidemos de:

• Una adecuada repartición de las comidas. Si cada día tomas desayuno, almuerzo y cena, en cantidades equilibradas, así como dos tentempiés a media mañana y por la tarde, el organismo funcionará adecuadamente. Sin embargo, saltarse una comida, tomar el desayuno con precipitación o no cenar, puede producir fatiga, problemas de concentración, incremento de peso, etc.

CUIDA TU CORAZON ¿SABES COMER BIEN? (JOVENES)

Los jóvenes afrontan la época de su desarrollo con constantes cambios a nivel físico, emocional y de entorno. Para afrontar estos cambios es necesario una dieta sana, equilibrada y rica en energía.

Es evidente que la alimentación diaria de los jóvenes y adolescentes dependerá de su complexión y de su estado de salud, y que ante la manifestación de cualquier problema deberán ser aconsejados por su médico o dietista si es necesario; pero en términos generales si existe lo que podríamos llamar una "pauta ideal", basada en:
Un desayuno equilibrado y energético para empezar el día. Idealmente, debería contener cereales, lácteos y fruta.

Seguir una dieta variada y elaborada con productos de calidad, que contenga: fruta, verdura, patatas, arroz, pasta, legumbres, carne, pescado, agua y lácteos. Cabe destacar que los derivados de la leche son especialmente importantes para las chicas, que deberán afrontar los comienzos de la ovulación con la llegada de sus primeras reglas. Es importante no descuidar la entrada de los productos lácteos en su dieta, puesto que aportan el calcio necesario para cubrir ese desgaste extra.

COCINA DE CORAZON ¿SABES COMER BIEN? (NIÑOS)

Si hay algo que nunca deja de maravillarnos de los niños es la energía que derrochan y su rápido y espectacular crecimiento. Y es que los niños ni paran, ni paran de crecer. Por eso, su dieta debe ser completa y variada, compuesta por aquellos alimentos que favorecen la reposición de energía y su desarrollo corporal.

Es evidente que cada niño deberá comer en función de su complexión y de su estado de salud, aconsejando por su pediatra si es lo ideal para los pequeños es que realicen:

• 5 comidas al día (desayuno muy completo, tentempié a media mañana, almuerzo, merienda y cena).

• Una alimentación basada en hidratos de carbono, presentes en alimentos como el pan, la pasta, los cereales, las legumbres y las patatas. El consumo de éstos debería ser de 3 a 5 raciones diarias, ya que son la gasolina que necesita para cubrir su alto gasto de energía diario.

• Incluyas también en sus comidas 2 raciones de pescado o carne diarias (fuente de proteínas), 2 ó 3 raciones de lácteos (gran fuente de calcio), de 4 a 5 tomas de frutas y verduras (vitaminas y sales minerales) y una ligera cantidad de grasas (otra fuente de energía) preferiblemente en forma de aceite de oliva.

PIMIENTOS RELLENOS DE TOMATE Y QUESO

Ingredientes:

• 4 pimientos rojos
• 1 bote (350 g) Tomate Frito casero SOLÍS
• 50 g queso manchego tierno
• 50 g aceitunas negras
• 4 rebanadas de pan del día anterior
• romero fresco
• aceite de oliva

LIBRITOS DE RAPE Y JAMÓN CON MANZANAS

Ingredientes:

• 1/2 kg de rape en filetes gruesos
• 100 g jamón cocido en lonchas muy finas
• 150 g queso semi en lonchas finas
• 3 manzanas
• 100 ml (1/2 vaso) de Leche Evaporada IDEAL
• 4 cucharadas aceite de oliva
• harina.

ENSALADA DE VERDURAS SALTEADAS CON SALSA CUATRO QUESOS

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde (no italiano)
• 6 tomates cherry
• 1 zanahoria gorda
• 1 tarrina de Salsa 4 formaggi BUITONI
• 4 cucharadas de Leche evaporada IDEAL
• lechuga variada
• sal
• pimienta
• orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva

OSTEOPOROSIS: COMO PREVENIR LA OSTEOPOROSIS 2 "RADIO CORAZON Y VIDA"

Es muy importante asegurar un aporte suficiente de calcio y vitamina D a lo largo de toda la vida a través de la alimentación. Un aporte suficiente de calcio durante la niñez y la adolescencia reduce el riesgo de osteoporosis.

El consumo diario de 3 o 4 raciones de los siguientes alimentos garantizará el aporte suficiente de calcio para cubrir las necesidades:

Contienen 300 miligramos de calcio:
- Un vaso de leche (250 ml.)
- 2 yogures
- 150 g. de queso de Burgos
- 30 g. de queso manchego semicurado
- 2 unidades de queso en porciones
- 300 g. de brécol
- 160 g. de higos secos

OSTEOPOROSIS: COMO PREVENIR LA OSTEOPOROSIS "RADIO CORAZON Y VIDA"

Una de cada 4 mujeres mayores de 50 años  presenta osteoporosis según la International Osteoporois Foundation (IOF). La osteoporosis (hueso poroso) es una enfermedad caracterizada por la perdida de masa ósea , con lo que el hueso se vuelve más delgado y frágil, resiste peor los golpes y se rompe con facilidad.

La osteoporosis ha sido calificada como la “epidemia silente del siglo XXI” debido a su alta prevalencia en la sociedad actual. Se calcula que en España la osteoporosis afecta a 2 millones y medio de personas. Tener algún antecedente familiar, llevar una vida sedentaria, fumar, consumir alcohol en exceso o tener una alimentación inadecuada pobre en calcio y vitamina D son algunos de los factores de riesgo asociados con esta enfermedad ósea.La densidad ósea aumenta durante el crecimiento, desarrollo e incluso después de éste. Se calcula que el 90 por ciento de la masa ósea se completa antes de los 20 años y el 10 por ciento restante de los 20 a los 35 años. A partir de esta edad, la masa ósea se pierde lenta y progresivamente porque los mecanismos naturales que destruyen los huesos y los que los recomponen se descompensan.

 Cuando las pérdidas de masa ósea no son lo suficientemente grandes como para considerarlas una osteoporosis, se denomina osteopenia. Aunque las pérdidas óseas comienzan a generarse en la etapa del crecimiento, sus consecuencias se manifiestan a edades tardías.

CUIDA TU SALUD: CURA DE REJUVENECIMIENTO CON ZUMO DE MELOCOTON "RADIO CORAZON Y VIDA"

Cualquier tratamiento rejuvenecedor que se precie debe contemplar la toma de zumo de melocotón, rico en el trio de vitaminas de mayor antioxidante -la vitaminaA,la C y la-. No en vano, esta sabrosa fruta de piel aterciopelada se considera un símbolo de inmortalidad en China,

INGREDIENTES

-2 melocotones grandes

-1/2 limón

PREPARACIÓN